不动产必须登记过户，动产要交付，汽车属于不动产，所以按照法律规定是要过户的，协议对外无法律效力。
简单地说，汽车只要交付，达成买卖的合意就是转移所有权了。
只是未经登记不得对抗善意第三人。也就是说，原来的车主再次把车子卖给不知情的第三人，对方符合善意取得的构成要件是可以取得汽车的，你不能取得汽车所有权，只能要求车主承担违约责任。
而你们之间达成的协议，只要符合合同法的相关规定，是合法有效的。

卖车未过户但签协议是否有效

1、车子不过户但写了合同，这个合同是有效的。
2、《机动车规定》第18条第1款规定：“已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。”根据这一规定，机动车所有权发生转移的，现所有人应当在30日内办理过户登记，但这一规定属于管理性规范而不是效力性规范，所以，不办理过户登记的，不影响机动车买卖合同的效力。
3、《侵权责任法》第50条规定：“当事人之间已经以买卖等方式转让并交付机动车但未办理所有权转移登记，发生交通事故后属于该机动车一方责任的，由保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿，不足部分，由受让人承担赔偿责任。”根据这一规定，未办理过户登记的，机动车买卖合同仍然有效。
4、综上，车子不过户但写了合同的，合同有效。

卖车时不过户，签协议书受法律保护吗？

如果协议有效的话，主没有责任生交通事属于该机动车一方责任的，由公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任
因为依据《中华人民共和国侵权责任法》第五十条　当事人之间已经以买卖等方式转让并交付机动车但未办理所有权转移登记，发生交通事故后属于该机动车一方责任的，由保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任。
二手车过户时要特别注意的是：
（一）车架号，发动机号与证件登记的是否一致
（二）保险单的信息，特别是保险受益人，很多人忽略了，正常情况，受益人信息应与车主身份证信息一致
（三）登记证、行驶证上的信息和车主身份证信息是否一致
（四）还需要注意轮胎尺寸与证件上登记的是否一致，如有改装过，就需要有备案，否则可能导致过不了户
（五）查清有没违章，交通违章要先处理，不然不能过户
相关法条：
《中华人民共和国侵权责任法》：
第五十条　当事人之间已经以买卖等方式转让并交付机动车但未办理所有权转移登记，发生交通事故后属于该机动车一方责任的，由保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任。
《中华人民共和国机动车登记办法》：
第十四条　已登记机动车的所有权发生转移，且原机动车所有人和现机动车所有人的住所在同一车辆管理所管辖区的，现机动车所有人应当于机动车所有权转移之日起三十日内，填写《机动车登记申请表》，持下列资料，向机动车管辖地车辆管理所申请过户登记，并交验车辆：
（一）现机动车所有人的身份证明；
（二）《机动车登记证书》；
（三）机动车来历凭证；
（四）解除海关监管的机动车，应当提交监管海关出具的《中华人民共和国海关监管车辆解除监管证明书》；
（五）《机动车行驶证》；
（六）申请办理过户登记的机动车的标准照片；
（七）按规定需要改变机动车登记编号的，还应当交回机动车号牌。

卖车没过户，只签了转让协议，请问此协议有效吗，出了事我会不会有责任

只要是双方真实意现，双字按手印，注明年月日，没有在或欺骗前提签这份协议就是有效的，对双方当事人有法律约束力。
规定签署合同实际交付车辆，没有过户，出了事故，有买家承担责任。
协议是在法律上是合同的同义词。只要协议对买卖合同双方的权利和义务作出明确、具体和肯定的约定，即使书面文件上被冠以“协议”或“协议书”的名称，一经双方签署确定，即与合同一样对买卖双方具有约束力。
根据《侵权责任法》第五十条 当事人之间已经以买卖等方式转让并交付机动车但未办理所有权转移登记，发生交通事故后属于该机动车一方责任的，由保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任。
车辆买卖合同签订后，是否办理车辆过户手续其实不影响车辆所有权的变动，通俗点说就是不办理过户，产权一样可以通过买卖变成他人的。既然所有权已经转移，风险也一并转移，原车辆登记所有人丧失了对车辆的支配、使用的控制权，如果发生交通事故由实际产权人承担。
订立协议书，其目的是为了更好地从制度上乃至法律上，把双方协议所承担的责任固定下来。作为一种能够明确彼此权利与义务、具有约束力的凭证性文书，协议书对当事人双方（或多方）都具有制约性，它能监督双方信守诺言、约束轻率反悔行为，它的作用，与合同基本相同。
口头协议一律无效；书面协议有三种形式，即合同中的条款、独立的协议书及信函、电报、传真、电子邮件等其他书面形式。